La celiachia è una malattia immunologica che si sviluppa in individui geneticamente predisposti ed è causata dall'intolleranza al glutine, che porta all'infiammazione della mucosa, all'atrofia dei villi, che a sua volta provoca malassorbimento. La predisposizione alla celiachia è determinata da una combinazione di fattori genetici innescata dal consumo di glutine, una proteina presente in grano, orzo e segale. Identificare la predisposizione genetica alla celiachia può essere cruciale per una diagnosi precoce e per la gestione della condizione. Il test genetico è uno strumento utile per comprendere il rischio individuale e adottare misure preventive.