Recenti ricerche nel campo della nutrigenetica si sono concentrate sulla comprensione di come le variazioni genetiche influenzano le risposte individuali alla dieta e alla nutrizione. Ecco alcuni risultati chiave di studi recenti:
*Determinanti genetici delle preferenze alimentari*: uno studio di associazione sull’intero genoma (GWAS) su larga scala ha identificato varianti genetiche che influenzano le preferenze alimentari, collegandole a specifici tratti neurofisiologici. Questa ricerca suggerisce che il nostro gusto per determinati alimenti è influenzato da fattori genetici distinti correlati all’attività cerebrale e ad altri tratti del consumo alimentare [oai_citation:1,Nutrigenomica – Ultime ricerche e notizie | Natura]
